Bonjour,
Il suffit de les laisser dans l'eau fraiche, c'est ce que font les restaurateurs quand ils font leurs frites eux mêmes et ça fonctionne très bien
Binjour il suffit de badigeonner la chair avec du jus de citron, la vitamine C va empêcher le brunissement.
Autre astuce le miel qui produira le même effet, verser 2 cuillerées de miel avec un grand verre d’eau dans un saladier, on ajoute les lamelles de pommes.
