Par quelle quantité peut on remplacer 2 gr de agar agar? Merci

Question: Par quelle quantité peut on remplacer 2 gr de agar agar? Merci

Je n'ai pas d'agar agar chez moi puis je remplacer cet aliment par des feuilles de gélatine ? Mais surtout quelle quantité de feuille de gélatine ?

2 réponse(s)

E

2 g d'agar agar correspondent à 4 feuilles de gélatine
tableau comparatif entre l'agar-agar et la gélatine:
http://recettes.sante.free.fr/agaragar_gelatine.html

Par eloline , at 02/04/2013, 08:41:23

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http://recetteslilouina.canalblog.com/archives/2010/11/06/19533675.html

Par picouic , at 01/04/2013, 11:16:35

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