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Dans la recette pommes de terre au tamarin
De texture et de gout, je trouve que ça se situe entre la datte et le pruneau... ou le sirop de Liège pour ceux qui connaissent.
Attention, j'ai remarqué que cela dénaturait désagréablement le gout des carottes lors d'un essai au wok !!!
C'est un fruir tropical ,attention c'est un puissant laxatif
Comme gigi, je viens mettre mon grain de sel pour compléter les réponses ! Je vous précise que ce fruit est connu et utilisé en médecine traditionnelle en tant que laxatif. Gare aux abus !
Pour ajouter aux 2 judicieuses réponses, je dirai que la pâte de tamarin a un goût citroné
Bonjour, définition exacte, et si vous voulez en trouvez vous pouvez aller en magasin asiatique, ils en ont.
Bonjour
Voici ce que j'ai trouvé sur le net.
Le tamarin (de l'arabe تمر هندي tamar hindi = datte indienne) est le fruit du tamarinier (Tamarindus indica). C'est un fruit tropical provenant d'Inde, sa présence est attestée dans l'île de la Réunion dès 1701, on le trouve aussi aux Antilles. Il est maintenant consommé un peu partout dans le monde. Ce fruit est formé de gousses de couleur marron dont la forme rappelle un haricot, à l'intérieur de laquelle la pulpe entoure plusieurs graines. La saveur de sa chair acidulée est très agréable. Il est consommé en jus, en pâte de fruits et est un ingrédient classique de la cuisine indienne. On se le procure maintenant facilement dans beaucoup de grandes surfaces.
En espérant que ceci répond à votre question, je vous souhaite une bonne fin de journée.
