Battre le beurre dans un grand bol.Ajouter 1 tasse de sucre, la citrouille, la mélasse et l'oeuf.
Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Tamiser dans le mélange de citrouille les ingrédients secs. Avec un batteur, battre à base vitesse jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée à la pâte.
Réfrigérer jusqu'à une heure pour que la pâte puisse être travaillée.
Verser 1/4 tasse de sucre dans un moule à tarte.Faire des boules de 1 environ, les rouler dans le sucre et les étaler sur une plaque à cuisson non graissée, en les séparant de 5 cm.
Cuire 10 minutes.
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