La veille ; après avoir épluchés fruits et légumes, les avoir détaillés en petits cubes, les mettre dans la bassine à confiture recouverts du sucre. Les laisser macérer une nuit.
Le lendemain, éplucher les carambars et les ajouter dans la bassine.
Faire cuire à gros bouillons pendant 3 minutes .
Mettre en verrines et fermer de suite.
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