Ingrédients: 1 bar de 1.2kg environ 5cl d'huile d'olive citron-gingembre (A l'Olivier) fleur de sel et poivre blanc 10cl de fond de veau 1 échalote 1 demi jus...
Ingrédients: 2 bars sauvages de 600 g environ 20 g de gingembre confit 40 g de gingembre frais 10 cl de vin blanc 40 cl de fumet de poisson 100 g de crème...
Ingrédients: 500 g de filet de bar sans la peau, 1 cuillère à soupe de poivron rouge en dés, 1 cuillère à soupe de poivron vert en dés, 10 g de persil, ½...
Ingrédients: les Filets de 2 petits Bars, Poivre du Moulin, Sel, 20 g de Beurre + Filet d'huile d'olive, Pour la Sauce: les Arrêtes et Parures des Bars, les...
Ingrédients: un gros filet de bar de ligne non écaillé de la sauce soja kikkoman 1 poivron rouge 1 poivron vert 500 g de carottes 1 brocoli 1 noix de gingembre...
Ingrédients: 2 oranges 5 citrons vert 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de piment 2 tomates 1 oignon 200 g de filet de thon blanc 200 g de...
Ingrédients: 4 filets de perche ou 2 bars ou 4 filets de bar 200 g de pistache 300 g d’eau 1 cuillère à soupe d’huile de pistache 1 pincée de fleur de sel...
Ingrédients: 4 filets de bar (ou plus mais pour nous le menu était chargé) 600 g d'asperges vertes (Picard) 1 noisette de beurre 2 échalottes 1 cuillère à moka...
Ingrédients: 16 noix de saint-jacques 500 g de dos de cabillaud (j'ai acheté du filet de bar) 500 g de saumon 50 cl de lait de coco Huile d'olive 4 cm de...
Ingrédients: UN POISSON FERME (BAR OU DORADE) 1 ANANAS 1/2 POIVRON JAUNE UN PIMENT ANTILLAIS UNE GOUSSE D'AIL UNE ÉCHALOTE UN MORCEAU DE GINGEMBRE DU POIVRE DE...
Rien n'est plus rafraîchissant qu'un verre de citronnade frais après une journée d'été. Bien sûr, il y a ces sirop de citron qu’on trouve dans le commerce, mais si vous voulez éviter les conservateurs et exhausteurs de goût, alors il n'y a rien de plus facile que de...
Ingrédients: 1 concombre Du gros sel 500 g de filet de bar sans peau 1 morceau de gingembre frais 2 citrons verts 2 cuillères à café d'huile d'olive Sel Poivre...
Ingrédients: 300 g de filet de bar 1/2 mangue taillé en cubes 1 citron vert 1 zeste de citron 10 cl de lait de coco 1 cuillère à café de coco râpée une pincée...
Ingrédients: 20 g de gingembre frais 2 gousses d'ail une noix de beurre zeste d'un demi-citron 50 g de miso rouge (akamiso) 10 cl de saké 20 cl de fumet de...