Des empanadillas à croquer pour le goûter. Régalez-vous avec ces mini empanadas garnis de confiture de fruits rouges bien croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Une recette hyper facile à faire, surtout grâce à nos explications détaillées ci-dessous en photos et vidéo :-)
La pâte : Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile et bien incorporer.
Ajouter l'eau chaude et mélanger avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une pâte. Terminer de pétrir à la main et former une boule. Ajouter un peu d'eau froide supplémentaire si la pâte est trop sèche.
Emballer la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Après ce temps de repos, la pâte deviendra élastique. Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement (environ 1 mm d'épaisseur).
Former des cercles de pâte avec l'emporte pièce.
Garnir avec une cuillère à soupe de confiture.
Appliquer un peu d'eau sur les bords et plier en deux en appuyant sur les bords. Sceller l'empanadilla avec une fourchette. Faire deux petites entailles sur le dessus.
Appliquer du jaune d'oeuf mélangé au lait sur le dessus des empanadillas avec un pinceau. Repasser le couteau dans les entailles afin d'éviter que le mélange œuf + lait vienne empêcher la vapeur de sortir. Mettre au four 20-25 min à 190°C.
Laisser refroidir et saupoudrer du sucre glace dessus. C'est prêt !
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