Excellent gâteau à l'Amlou

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer et fariner un moule de 26 cm de diamètre.
• Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Ajouter le yaourt, l'huile et l'Amlou tout en continuant de battre.
• Incorporer, à l'aide d'une spatule, la farine et la levure tamisées.
• Verser la préparation obtenue dans le moule.
• Enfourner pendant 20/25 minutes en prenant soin de piquer le gâteau avec un cure-dent pour vérifier la cuisson.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.
• La préparation de la crème à l'Amlou :
  Mélanger l'Amlou, la crème liquide et le sucre glace.
• Battre le tout, au batteur, jusqu'à ce que la crème épaississe.
• Conserver la crème à l'Amlou au frais jusqu'au moment de l'utiliser.