Gratin de poires aux amandes et son caramel à la fleur de sel
Gratin de poires aux amandes et son caramel à la fleur de sel
Ce dessert vraiment délicieux est parfait pour terminer de manière gourmande un repas d’automne…et pour faire manger des fruits aux enfants de manière tellement agréable !
Dans un saladier ou dans un robot (dans le thermomix), mélanger tous les ingrédients pour la crème d’amandes en fouettant vigoureusement pour obtenir une jolie pâte homogène.
Peler, épépiner les poires et les couper en fins quartiers.
Etaler la moitié de la crème dans un plat à gratin, déposer par-dessus les poires et recouvrir du reste de crème. Parsemer d’amandes effilées.
Faire cuire à four th. 6 pendant environ 20 minutes.
Préparer le caramel, laisser refroidir.
Au moment de déguster, verser le caramel sur le gratin.
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