Passer au blinder les fraises et les framboises. Ajouter le sucre en poudre puis passer au chinois pour enlever les pépins.
Peler et couper les pèches en cubes.
Répartir la soupe de fruits rouges dans des petits bols, ajouter les dés de pèches et les feuilles de menthe. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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