Quiche alsacienne

Name: Quiche alsacienne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine; 75 g de beurre; 1 oeuf; 3 cuillères à soupe d'eau; Deux poignées d'oignons émincés; 150 g de lardons fumés; 1 cube or; 20 cl de crème semi-épaisse légère

Entrée

6 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

Pour la pâte brisée :

150 g de farine
75 g de beurre
1 oeuf
3 cuillères à soupe d'eau

Pour la garniture :

Deux poignées d'oignons émincés
150 g de lardons fumés
1 cube or
20 cl de crème semi-épaisse légère

Préparation

Pour la pâte brisée, mélanger le beurre et la farine de manière à obtenir un mélange sableux.
Vous ajoutez ensuite l'eau et l'oeuf et vous formez une boule de pâte qui reposera une heure au frais.
Sortie du réfrigérateur, vous étalez le plus finement possible cette pâte.
Vous préchauffez le four à 180 °.
Dans une casserole, vous portez à ébullition de l'eau additionné du cube or, vous plongez vos lardons fumés et vos oignons.
Au bout de 15 minutes, vous égouttez les oignons et lardons, et les disposez sur le fond de tarte.
Vous recouvrez de crème semi-épaisse.Laissez cuire pendant 40 minutes.