Voilà un plat qui comblera l'appétit des plus gourmands.Il est fait d'un mélange de saveurs qui plaira aux petits comme aux grands , aux végétariens comme aux autres!
Préparer les légumes : Couper la pomme de terre en dès , les carottes en rondelles , diviser le choux fleur en bouquets et couper les haricots en petits tronçons.
Dans un poêlon , mettre le riz , la cardamome , la girofle et ajouter le bouillon de légumes. Amener à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz absorbe tout le bouillon.
Dans le mixer mettre , toutes les épices , l'ail et l'oignon , le sel et le poivre : mixer très finement.
Dans une cocotte allant au four,faire revenir cette pâte sur feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les légumes et un petit peu d'eau.
Couvrir et laisser cuire en remuant régulièrement. Ajouter la coriandre fraîche ciselée. Verser le riz sur les légumes. Arroser avec le jus de citron.
Enfourner dans le four préchauffé T 200°,cuire environ 20 minutes , les légumes doivent être cuits à point.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Et si végétarien rimait avec épicurien?
Végétarien, végétalien, vegan: quelle est la différence?
Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?
