Clafoutis de légumes au mascarpone

Name: Clafoutis de légumes au mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 brocolis moyens; 1 grosse carotte; 1 pot de mascarpone (250 gr); 120 ml de [lait de vache bio + lait de soja]; 1 Cuillère à moka de curcuma; 1 Cuillère à moka de paprika; 60 g de farine de maïs

Plat

8 parts

20 min

55 min

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Ingrédients

2 brocolis moyens
1 grosse carotte
1 pot de mascarpone (250 gr)
120 ml de [lait de vache bio + lait de soja]
1 Cuillère à moka de curcuma
1 Cuillère à moka de paprika
60 g de farine de maïs

Préparation

Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. Éplucher la carotte et la détailler en rondelles pas trop fines. Cuire les légumes dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes. Les légumes seront encore fermes à l'arrêt de la cuisson.
Dans une jatte, assouplir le mascarpone au fouet afin d'éviter les grumeaux. Ajouter l’œuf et battre de nouveau. Ajouter les laits petit à petit tout en continuant de mélanger.
Pour finir, ajouter la farine et le sel. Goûter mais ne pas trop saler si vous ajoutez du gomasio sur le dessus du clafoutis.
Mettre les légumes égouttés dans un plat à gratin. Verser dessus la préparation au mascarpone. Saupoudrez de gomasio ou, à défaut, de graines de sésame. enfourner à four chaud pendant 45 minutes à 180 °C.

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