Dans une poêle, faites rissoler les échalotes ciselées, ajouter ensuite les aiguillettes de poulet ou les blancs coupés en petits morceaux, les champignons de Paris émincés, l'ail ciselé ( enlever le germe ), ajouter le bouillon de volaille ( très peu), le curry, sel et poivre , quand la cuisson est presque terminée , ajouter en dernière minute la crème fraiche épaisse et terminer la cuisson, bien mélanger le tout.
Faites votre pâte à crêpes ( mettez du sel dans la pâte )
Garnissez vos crêpes de ce mélange poulet/champignons/curry et ensuite les rouler.
Présentez-les sur un joli plat avec quelques feuilles de salade une belle rondelles de tomates sur le dessus et un peu de persil frais.
Bon appétit !
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Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini!
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