Name: Filets d'eglefin sur pommes de terre nouvelles au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de pommes de terre nouvelles; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 100 g de chorizo en tranches; 150 g de tomates cerises coupées en deux; sel; poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; un filet de poisson; persil ciselé

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Ingrédients

600 g de pommes de terre nouvelles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de chorizo en tranches
150 g de tomates cerises coupées en deux
sel
poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
un filet de poisson
persil ciselé

Coût estimé: 4.09€ (1.02€/part)

Préparation

Cuisez 600 g de pommes de terre nouvelles 15 minutes à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez-les en rondelles épaisses.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir 100 g de chorizo en tranches.
Ajoutez les pommes de terre et une gousse d'ail hachée.
Faites dorer en remuant doucement.
Dès qu'elles sont colorées, versez 150 g de tomates cerises coupées en deux.
Salez, poivrez et cuisez 5 minutes. Salez et poivrez 4 filets d'églefin.
Cuisez-les à la poêle 2-3 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Placez les pommes de terre sur les assiettes, garnissez-les d'un filet de poisson et de persil ciselé.
Servez vite.