Laver et couper en tranches les aubergines. Les faire dégorger pendant une heure, parsemées de sel... Les rincer et les égoutter.
Peler, laver et couper en rondelles les pommes de terre. Les mettre dans un saladier avec de l'huile d'olive et les saler. Bien mélanger.
Les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 5 mn (Grill : 250°C), les retourner et les faire cuire encore 5 mn. Réserver.
Avec un pinceau, huiler les aubergines et les passer au four (220°) pendant 6-7mn. Les égoutter sur du papier absorbant.
Préparation de la sauce tomate : dans une casserole, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Verser le coulis, saler et ajouter 2 pincées de piment.
Mélanger et laisser mijoter 15 mn à feu doux. A la fin de cuisson, parsemer de basilic ciselé.
Dans un plat à four, poser les aubergines, les pommes de terre, le fromage en tranches fines, la sauce tomate et le parmesan râpé. Recommencer l'opération. Finir par le parmesan.
Enfourner 5 mn (180°).
Servir tièdes ou froids...
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Navré d avoir fait dégorger car même en essuyant les aubergines c est beaucoup trop salé ! De plus cuisson tres limite des aubergines, que j avais pourtant coupé finement..gloups!
Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais
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Commentaires des membres (48):
Navré d avoir fait dégorger car même en essuyant les aubergines c est beaucoup trop salé ! De plus cuisson tres limite des aubergines, que j avais pourtant coupé finement..gloups!
Un vrai délice, merci.
Avec des petites aubergines pas besoin de faire dégorger.
On peu ajouter des petits morceaux de bacon bien rôtis.
Je vais la faire aujourd'hui.
Merci !
Je la ferait l'année prochaine
Effectivement BOF
Cette recette me plait anne marie
Recette qui me semble bien sympa, à faire, merci
Déja gouté et prête à le refaire
Très bon et légère