Gratin de courge au Parmesan

Name: Gratin de courge au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 800Gr de courge épluchée et épépinée (ou de potiron); 1 gros oeuf; 20Gr de beurre ( + un peu pour la cuisson); 4 Càs. de Parmesan fraîchement râpé; 3 Càs. de chapelure; Sel & poivre; Persil frais hache pour la déco (facultatif)

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

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40

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Ingrédients

800Gr de courge épluchée et épépinée (ou de potiron)
1 gros oeuf
20Gr de beurre ( + un peu pour la cuisson)
4 Càs. de Parmesan fraîchement râpé
3 Càs. de chapelure
Sel & poivre
Persil frais hache pour la déco (facultatif)

Coût estimé: 4.4€ (2.2€/part)

Préparation

Couper la courge en dés.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis y faire revenir la courge en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle rende un peu d'eau.

Pendant ce temps, mélanger le parmesan avec la chapelure. Réserver

Préchauffer le four à 200°C.

Une fois cuits, passer les dés de courge à la moulinette pour en faire une purée.

Ajouter le beurre, saler et poivrer.

Incorporer l'oeuf en mélangeant bien avec un fouet ou une fourchette.

Verser cette "purée" dans un plat à gratin.

Couvrir du mélanger parmesan-chapelure.

Faire cuire pendant 25 minutes.

Servir bien chaud, dès la sortie du four, avec éventuellement un peu de persil pour décorer.

Bon appétit!