Home
Recettes
Recettes au four
Recette à la vapeur
Gratin de pommes de terres au magret fumé
Gratin de pommes de terres au magret fumé
Grâce à la vapeur, le gratin est moelleux mais aussi croustillant, et très facile à faire. Plus besoin de faire pré-cuire les pommes de terres dans du lait dans une casserole.
Préparation
Nettoyer, peler et sécher les pommes de terres. Les émincer finement.
Peler et hacher les échalotes. Les faire revenir 5 minutes dans une casserole avec le beurre fondu. Elles doivent être dorées mais non grillées.
Alterner dans un plat les tranches de pommes de terres, celles de magret fumé et les échalotes.
Saler, poivrer et recouvrir de crème.
Enfourner pendant 30 minutes en mode cuisson combiné vapeur (Circosteam), à 160°.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Poser une question à l'auteur
Vous allez aimer
Recettes
A lire également