Le poulet Korma...le seul, le vrai, enfin!!!

Ingrédients

• 1 lbs (450 g) de poulet coupé en dés
• 1 tasse (250 ml) de crème 15% épaisse
• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
• 1 cuillère à table (15 ml) de beurre
• 2 gousses d'ail écrasées
• 5 échalotes hachées
• 2 piments forts hachés (bananes ou jalapeno)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
• 1 cuillère à thé (5 ml) de curcuma
• 2 cuillères à thé (30 g) de cassonade
• Sel et poivre au goût