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Recette à la vapeur
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Magrets farcis au foie gras et pruneaux ( cuisson four vapeur )
Magrets farcis au foie gras et pruneaux ( cuisson four vapeur )
Préparation
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Farcir les magrets, bien ficeler, et les faire dorer sur une poêle, juste pour une coloration.
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Envelopper dans 2 films alimentaires.
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Mettre au four vapeur température 100° pendant 50 minutes.
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Percer le film pour récupérer la sauce et servir avec l'accompagnement a votre gout.
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Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
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