Commencez par mettre la matière grasse dans la cocotte et laissez-la fondre. Ensuite, mettez vos paupiettes et laissez-les dorer de tous les côtés.
Quand elles ont commencé à dorer, mettez les échalotes épluchées et émincées avec.
Lorsque tout est bien doré , ajoutez le bouillon de légumes préalablement reconstitué selon le mode d'emploi. Attention, il en faut quand même pas mal , pour y mettre les légumes par la suite. Ajoutez une branche de thym ou des miettes de thym, du laurier et du poivre.
Ensuite, ajoutez vos carottes, préalablement lavées et tronçonnées.
Laissez cuire 10 minutes en couvrant, puis si vous le souhaitez, ajoutez des pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes.
Prolongez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
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