Potage aux quenelles de poulet et légumes

Name: Potage aux quenelles de poulet et légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs de poulet avec 2 carottes; 2 oignons; 1 blanc de poireau; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe de persil haché; QS de chapelure; sel, poivre; 1l de bouillon de volaille

Plat

4 parts

10 min

facile

Potage aux quenelles de poulet et légumes

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8

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Ingrédients

2 blancs de poulet avec 2 carottes
2 oignons
1 blanc de poireau
2 oeufs
1 cuillère à soupe de persil haché
QS de chapelure
sel, poivre
1l de bouillon de volaille

Préparation

Dans un robot, mixer 2 blancs de poulet avec 2 carottes, 2 oignons, 1 blanc de poireau, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de persil haché, QS de chapelure, sel, poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Façonner des quenelles à l'aide de 2 cuillères à café, et les plonger 10 minutes dans 1l de bouillon de volaille.

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