#5 - Mini Gaspacho de Melon et son Grissini au Jambon

Préparation

• Couper le melon en deux, l'épépiner et récupérer sa chaire.
  La mixer avec les feuilles de menthe et l'huile d'olive.
• Assaisonner ensuite avec le poivre, le sel et le tabasco selon le goût.
  Filmer et mettre au réfrigérateur.
• Au moment de servir, préparer les grissini en les enroulant d'une tranche de jambon autour d'une feuille de roquette.
• Verser le gaspacho dans le fond d'une verrine et déposer dessus le grissini.
• Servir sans attendre pou que le grissini ne se ramollisse pas dans le gaspacho.